多年來已有許多研究證實飲用紅酒可以降低心臟疾病風險，這些研究當中顯示 出紅酒含有白藜蘆醇這種天然產物，它對於心血管疾病具有保護作用。
但為什麼是這樣？
看來，至少部分的保護作用是因為白藜蘆醇能夠抑制炎症因子的形成，
這是由德國研究小組的助理教授Andrea Pautz與德國美茵茲大學醫學中心教授Hartmut Kleinert以及德國耶拿大學教授Oliver Werz與德國維也納大學教授Verena Dirsch通力合作後所得出的結論。
事實上研究人員發現，
事實上研究人員發現，
天然物質結合調節劑蛋白KSRP而起了活化作用。
KSRP降低了信使核糖核酸（mRNA）與炎症中介物連接的穩定性，因此抑制了它們的合成。
Pautz表示：「這是鑑於事實的一個重要發現，也就是在最近的研究報告中顯示出，心血管疾病是由於體內的炎症過程而明顯助長」。
Pautz表示：「這是鑑於事實的一個重要發現，也就是在最近的研究報告中顯示出，心血管疾病是由於體內的炎症過程而明顯助長」。
像心肌梗塞和中風就是心血管疾病，而與慢性炎症相關的，如關節炎。
因此，天然物質白藜蘆醇具有重要的治療潛力。
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